Recepten
Een recept van Julie Van den Kerchove.
Of het nu midden in de winter is of hartje zomer, deze ontbijtcrumble smaakt altijd. Hij is volledig gluten- én granenvrij, met een basis van gemengde noten en pitten. Lekker met rode vruchten en een paar lepels (vegan) volle yoghurt erbij. Serveer hem ook eens als dessert met een bolletje suikervrij vanille-ijs.
Een recept van Julie Van den Kerchove.
Is er een grotere comfortfood-klassieker dan witlof in de oven met ham en kaas? Ik was er als kind verzot op, maar dan liefst zonder de hesp. :-) In deze creatieve lowcarb-variant heb ik de aardappelpuree vervangen door een crème van broccoli, en de ham door gerookte zalm.
Een recept van Julie Van den Kerchove.
Begin je je dag normaal met havermoutpap en zoek je een koolhydraatarm granenvrij alternatief? Probeer dan eens deze porridge op basis van hennep- en chiazaad, boordevol gezonde vetten en plantaardige eiwitten. Hij bevat slechts een handvol ingrediënten en je kunt gemakkelijk verschillende porties voorbereiden voor een hele werkweek. Lekker verwarmend op een koude winterochtend!
Een recept van Julie Van den Kerchove.
Deze bloemkoolpuree is zijdezacht en een heerlijk koolhydraatarm alternatief voor aardappelpuree. Hier combineer ik hem met krokant gebakken bospaddenstoelen en een zachtgekookt eitje. Ook lekker met wortel, pastinaak of erwtjes voor de jongsten.
Een recept van Julie Van den Kerchove.
Heb je onverwachte gasten over de vloer en wil je hen op een lekkere maaltijd trakteren? Deze snelle pasta puttanesca met zacht gegaarde kerstomaatjes, olijven, kappertjes en basilicum smaakt altijd! Ook handig als pasta presto op een drukke weekavond.
Een recept van Julie Van den Kerchove.
Deze vegan keto chocoladeballetjes met amandelpasta en rauwe cacao zitten boordevol antioxidanten, die je lichaam langer jong houden en de aanmaak van je 'gelukshormoon' serotonine stimuleren. Een boost voor je energie en je humeur!
