3 producten
-
Ambachtelijke, plantaardige kruidensaus
-
Met voor de helft verse Belgische kruiden
Biologische pistou kopen
De Provençaalse tegenhanger van pesto: basilicum, knoflook en olijfolie, gestampt tot een diepgroene pasta die naar zomer ruikt. Onze pistou is biologisch en volledig plantaardig, met een ingrediëntenlijst die je zo overloopt.
Wat is pistou?
Pistou is een kruidenpasta uit de Provence, gemaakt van verse basilicum, knoflook en olijfolie. De naam verwijst naar het stampen in een vijzel, en zo werd het daar generaties lang gemaakt. Bekend is de soupe au pistou, een groentesoep waar op het laatst een lepel pistou doorgaat. Pesto kent bijna iedereen, pistou een stuk minder. Het verschil zit hem vooral in wat er níét in zit: geen pijnboompitten, en meestal geen kaas. Daardoor komt de basilicum echt naar voren.
Waar gebruik je het voor?
Roer er eerst een scheut olijfolie door, daarna kan je alle kanten op:
- door warme krieltjes of pasta
- over gegrilde groenten
- op tomaten, met wat mozzarella erbij
- bij gebakken of gegrilde vis
En op een snikhete dag werkt een lepel op een dikke snee brood ook prima.
Veelgestelde vragen over pistou
Wat is het verschil tussen pistou en pesto?
Pistou komt uit de Provence en gaat zonder pijnboompitten. Pesto komt uit het Italiaanse Ligurië en wordt klassiek gemaakt met pijnboompitten en Parmezaan. Pistou smaakt daardoor frisser, pesto wat romiger.
Hoe lang kun je pistou bewaren?
Onze pistou gebruik je best binnen de zes maanden. Bewaar de verpakking koel en droog en sluit ze goed af na openen.
Is jullie pistou veganistisch?
Ja, onze pistou is volledig plantaardig. Pistou wordt klassiek zonder kaas gemaakt, en bij ons zit er geen enkel dierlijk ingrediënt in. Bij andere merken loont het om het etiket te checken, want sommige varianten bevatten toch wat kaas.
Is jullie pistou biologisch?
Ja. Onze pistou is gemaakt met biologische ingrediënten.
