Zomerse salade

Recept van @jaimyskitchen.nl

150 gr quinoa
40 gr walnoten
65 gr kalamata olijven
5 gr gedroogde kappertjes
1 tl gedroogde munt
100 gr feta
100 gr aardbeien
40 gr sla
3 el yoghurt
1 tl tzaziki kruiden
1 el olijfolie

 1. Kook de quinoa gaar in 10 minuten. Spoel af met koud water.
2. Hak de walnoten. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en halveer de aardbeien.
3. Voeg gedroogde munt toe aan de gekookte quinoa. Voeg ook de walnoten en gedroogde kappertjes toe. Meng door de quinoa. Verdeel de sla in een schaal. Voeg de quinoa erbij.
 4. Voeg kalamata olijven, aardbeien en feta bovenop de quinoa.
5. Maak de dressing door de ingrediënten te mengen en serveer de dressing bij de Griekse quinoa salade.