Pot - 100 ml
Verpakking
Dit product zit in een klein potje
PET kan heel goed worden gerecycled. Kijken we naar de verschillende mogelijke verpakkingen waarin voedsel verpakt mag worden, dan heeft PET de op één na kleinste ecologische voetafdruk (net na glas met statiegeld, maar ruim voor glas zonder statiegeld of aluminium verpakkingen). Voor een webwinkel is glas met statiegeld echter belastend voor het milieu omdat glas zwaarder is dan PET en het verzenden en ophalen zorgt voor een hogere ecologische voetafdruk.
Dit product zit in een robuuste PET pot die je misschien kunt gebruiken als opslag voor speelgoed, schroeven of andere dingen... Deel met ons hoe je ze gebruikt!
Pot - 200 ml
Verpakking
Dit product zit in een pot
PET kan heel goed worden gerecycled. Kijken we naar de verschillende mogelijke verpakkingen waarin voedsel verpakt mag worden, dan heeft PET de op één na kleinste ecologische voetafdruk (net na glas met statiegeld, maar ruim voor glas zonder statiegeld of aluminium verpakkingen). Voor een webwinkel is glas met statiegeld echter belastend voor het milieu omdat glas zwaarder is dan PET en het verzenden en ophalen zorgt voor een hogere ecologische voetafdruk.
Dit product zit in een robuuste PET pot die je misschien kunt gebruiken als opslag voor speelgoed, schroeven of andere dingen... Deel met ons hoe je ze gebruikt!
Pot - 500 ml
Verpakking
Dit product zit in een medium pot
PET kan heel goed worden gerecycled. Kijken we naar de verschillende mogelijke verpakkingen waarin voedsel verpakt mag worden, dan heeft PET de op één na kleinste ecologische voetafdruk (net na glas met statiegeld, maar ruim voor glas zonder statiegeld of aluminium verpakkingen). Voor een webwinkel is glas met statiegeld echter belastend voor het milieu omdat glas zwaarder is dan PET en het verzenden en ophalen zorgt voor een hogere ecologische voetafdruk.
Dit product zit in een robuuste PET pot die je misschien kunt gebruiken als opslag voor speelgoed, schroeven of andere dingen... Deel met ons hoe je ze gebruikt!
Pot - 180 ml
Verpakking
Dit product zit in een pot
PET kan heel goed worden gerecycled. Kijken we naar de verschillende mogelijke verpakkingen waarin voedsel verpakt mag worden, dan heeft PET de op één na kleinste ecologische voetafdruk (net na glas met statiegeld, maar ruim voor glas zonder statiegeld of aluminium verpakkingen). Voor een webwinkel is glas met statiegeld echter belastend voor het milieu omdat glas zwaarder is dan PET en het verzenden en ophalen zorgt voor een hogere ecologische voetafdruk.
Dit product zit in een robuuste PET pot die je misschien kunt gebruiken als opslag voor speelgoed, schroeven of andere dingen... Deel met ons hoe je ze gebruikt!
Pot - 365 ml
Verpakking
Dit product zit in een medium pot
PET kan heel goed worden gerecycled. Kijken we naar de verschillende mogelijke verpakkingen waarin voedsel verpakt mag worden, dan heeft PET de op één na kleinste ecologische voetafdruk (net na glas met statiegeld, maar ruim voor glas zonder statiegeld of aluminium verpakkingen). Voor een webwinkel is glas met statiegeld echter belastend voor het milieu omdat glas zwaarder is dan PET en het verzenden en ophalen zorgt voor een hogere ecologische voetafdruk.
Dit product zit in een robuuste PET pot die je misschien kunt gebruiken als opslag voor speelgoed, schroeven of andere dingen... Deel met ons hoe je ze gebruikt!
Pot - 520 ml
Verpakking
Dit product zit in een medium pot
PET kan heel goed worden gerecycled. Kijken we naar de verschillende mogelijke verpakkingen waarin voedsel verpakt mag worden, dan heeft PET de op één na kleinste ecologische voetafdruk (net na glas met statiegeld, maar ruim voor glas zonder statiegeld of aluminium verpakkingen). Voor een webwinkel is glas met statiegeld echter belastend voor het milieu omdat glas zwaarder is dan PET en het verzenden en ophalen zorgt voor een hogere ecologische voetafdruk.
Dit product zit in een robuuste PET pot die je misschien kunt gebruiken als opslag voor speelgoed, schroeven of andere dingen... Deel met ons hoe je ze gebruikt!
Pot - 1500 ml
Verpakking
Dit product zit in een grote pot
PET kan heel goed worden gerecycled. Kijken we naar de verschillende mogelijke verpakkingen waarin voedsel verpakt mag worden, dan heeft PET de op één na kleinste ecologische voetafdruk (net na glas met statiegeld, maar ruim voor glas zonder statiegeld of aluminium verpakkingen). Voor een webwinkel is glas met statiegeld echter belastend voor het milieu omdat glas zwaarder is dan PET en het verzenden en ophalen zorgt voor een hogere ecologische voetafdruk.
Dit product zit in een robuuste PET pot die je misschien kunt gebruiken als opslag voor speelgoed, schroeven of andere dingen... Deel met ons hoe je ze gebruikt!
Pot - 1180 ml
Verpakking
Dit product zit in een grote pot
PET kan heel goed worden gerecycled. Kijken we naar de verschillende mogelijke verpakkingen waarin voedsel verpakt mag worden, dan heeft PET de op één na kleinste ecologische voetafdruk (net na glas met statiegeld, maar ruim voor glas zonder statiegeld of aluminium verpakkingen). Voor een webwinkel is glas met statiegeld echter belastend voor het milieu omdat glas zwaarder is dan PET en het verzenden en ophalen zorgt voor een hogere ecologische voetafdruk.
Dit product zit in een robuuste PET pot die je misschien kunt gebruiken als opslag voor speelgoed, schroeven of andere dingen... Deel met ons hoe je ze gebruikt!
Dit product zit in een grote zak
Verpakking
Dit product zit in een grote zak
Om onze footprint te reduceren bieden we onze producten in grote hoeveelheden aan, met als doel om verpakkingsafval te minimaliseren.
Dit product zit in een grote zak
Verpakking
Dit product zit in een grote zak
Om onze footprint te reduceren bieden we onze producten in grote hoeveelheden aan, met als doel om verpakkingsafval te minimaliseren.
Dit product zit in een grote zak
Verpakking
Dit product zit in een grote zak.
Om onze footprint te reduceren bieden we onze producten in grote hoeveelheden aan, met als doel om verpakkingsafval te minimaliseren.
Doosje
Doosje
Dit artikel zit in een doosje
Handig om weg te zetten
Gefermenteerde venkel met daikon
-
Fris en zacht van smaak
-
Mildere anijssmaak door fermentatie
-
Met kurkuma en venkelzaad
-
Volop levende melkzuurbacteriën
-
Minstens drie weken gefermenteerd
-
Ambachtelijk gemaakt
Fris, zacht en verrassend kruidig
De combinatie van venkel en daikon (witte rammenas) geeft deze ferment een frisse, zachte smaak. Dankzij de fermentatie wordt de typische anijssmaak van venkel veel milder: je proeft vooral een verfijnde frisheid, zonder dat de venkel overheerst. Kurkuma en venkelzaad zorgen voor een subtiele kruidige toets.
Zacht voor je binnenkant
Omdat deze venkel niet gepasteuriseerd is, bevat hij nog volop levende melkzuurbacteriën. Die maken deel uit van een levend ferment, dat past binnen een gevarieerde en bewuste levensstijl. Tijdens de fermentatie worden de van nature aanwezige suikers grotendeels omgezet, terwijl de karakteristieke frisse en lichtzure smaak ontstaat.
Je eet gefermenteerde venkel het best rauw, zodat de levende culturen behouden blijven. Heerlijk als fris bijgerecht, op een salade, bij vis of in een bowl. Ook lekker als frisse tegenhanger bij rijkere of kruidige gerechten.
De smaak ontwikkelt zich verder naarmate het ferment rijpt – net als een goed gefermenteerde wijn of kaas.
Vakmanschap van twee fermentista's
Deze gefermenteerde venkel met daikon wordt gemaakt door Marta en Joanna, twee zussen uit Polen die hun liefde voor fermentatie omzetten in vakwerk. Ooit leerden ze het ambacht van hun familie in Marianowo, waar elk jaar honderden kilo’s groenten tot fermenten werden verwerkt.
Hun proces is ambachtelijk en puur. De groenten worden met de hand versneden, gekneusd tot het sap vrijkomt, op smaak gebracht met kruiden en minstens drie weken natuurlijk gefermenteerd. Dankzij hun zorgvuldige aanpak blijven de levende culturen behouden, zonder toevoegingen of verhitting.
Praktisch om te weten: Waarom bruist of loopt mijn potje over?
Dat is normaal. Tijdens de fermentatie ontstaan er gassen die druk kunnen opbouwen. Zolang het product fris ruikt en er geen tekenen van bederf zijn, is het perfect eetbaar. Gebruik je zintuigen: ruiken, kijken en proeven is de beste manier om gefermenteerde producten te beoordelen.
Tip: maak bij het eerste gebruik even de rand van de pot en het deksel schoon.
Die geur... is normaal!
Gefermenteerde groenten kunnen stevig ruiken. Dat hoort bij het natuurlijke fermentatieproces en draagt bij aan de complexe smaak.
Geen koeling nodig (tenzij geopend)
Dankzij het fermentatieproces blijft dit product lang goed buiten de koelkast. Bewaar de gesloten pot op een koele, donkere plek. Eenmaal geopend, zet je hem in de koelkast. Je kunt het product dan nog zeker 8 weken gebruiken – al zal het vast sneller op zijn.
Ingrediënten
Venkel, daikon (38,5%), kurkuma, venkelzaad, zout.
Allergenen
Dit product bevat geen allergenen.
Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.
| Voedingswaarden per 100g | |
|---|---|
| Energie (kJ/kcal) | 53/13 |
| Vetten | 0.3g |
| - waarvan verzadigde vetten | 0.01g |
| Koolhydraten | 1.7g |
| - waarvan suikers | 0.2g |
| Vezels | 2g |
| Eiwitten | 0.5g |
| Zout | 1.62g |
