Gefermenteerde rode kool met wortel

Ontdek de kracht van gefermenteerde rode kool met wortel, een echt superfood!

Deze heerlijke groentenmix zit boordevol gezonde vezels, vitaminen en mineralen. Dankzij het lactofermentatieproces worden er tal van melkzuurbacteriën toegevoegd. Deze goede bacteriën zijn fantastisch voor je darmflora: ze bestrijden ongewenste bacteriën en helpen bij de vertering van voedsel, wat essentieel is voor een goede gezondheid en een sterke, natuurlijke weerstand.

Een groot voordeel van gefermenteerde voeding is dat bijna alle suikers tijdens het fermentatieproces door de bacteriën worden opgebruikt. Dit maakt gefermenteerde rode kool met wortel niet alleen lekker, maar ook gezonder!

Bewaaradvies:

Ongeopend:

Een ongeopende pot kun je tot 1 jaar lang bewaren op kamertemperatuur. We raden je aan om deze op een koele plek zoals een kelder of berging te bewaren. Als je genoeg ruimte hebt in de koelkast, kun je ze daar natuurlijk ook bewaren.

Geopend:

Een geopende pot blijft nog 8 weken goed in de koelkast. 

Geniet van alle voordelen

Voor een optimaal darmmicrobioom en een sterke natuurlijke weerstand, raden we aan om dagelijks één soeplepel van deze gefermenteerde rode kool met wortel te consumeren. Probeer het vandaag nog en geniet van de vele gezondheidsvoordelen!

Een kijkje achter de schermen

Onze geferementeerde kool vonden we bij Klejman. Marta en Joanna zijn zussen en diëtisten, maar bovenal gepassioneerde fermentista's. Hun weg naar fermentatie begon na de diagnose van het chronisch vermoeidheidssyndroom en fybromyalgie. Na vele vruchteloze behandelingen herontdekten ze de helende kracht van gefermenteerde voeding, een gewoonte die ze meenamen uit hun kindertijd in Marianowo, Polen. Daar fermenteerde hun familie jaarlijks honderden kilo's kool tot gezonde, knapperige zuurkool. Nu creëren Marta en Joanna ambachtelijke, natuurlijke superfoods.

Om deze rode kool te fermenteren, gaan ze zorgvuldig en handmatig te werk. Eerst worden de groenten fijn gesneden en gekneusd tot er sappen vrijkomen. Hierna worden er kruiden toegevoegd. Het mengsel wordt vervolgens in een gesteriliseerde pot geplaatst om minstens drie weken te fermenteren. Deze artisanale methode - ontwikkeld door de zussen - behoudt de levende melkzuurbacteriën die tijdens het fermentatieproces ontstaan. Dit is cruciaal voor de gezondheidsvoordelen.

Need-to-knows bij dit heerlijke product

Help mijn potje bruist of loopt over!

Bruisen en overlopen zijn normaal tijdens fermentatie, dit is een teken van de actieve gassen. De fermentatie is op dit moment dus in volle gang. Zolang de groenten fris ruiken en er geen bederf is, kan je ze dus nog opeten. Gebruik dus je zintuigen; ruik, kijk en proef om de gefermenteerde kool te beoordelen. 

Bij het eerste gebruik wordt aanbevolen om de rand van de pot en de binnenkant van het deksel schoon te maken. 

Een krachtige geur

Gefermenteerde kool kan soms een intense geur hebben door de van nature aanwezige zwavelverbindingen en andere elementen die in de groenten zitten. Deze ingrediënten dragen bij aan de gezonde voordelen en ook aan de unieke smaak. Maak je dus geen zorgen als je een intense geur ruikt wanneer je het potje opendoet. 

Onze gefermenteerde rode kool wordt niet gekoeld geleverd

Dankzij het fermentatieproces worden ze op natuurlijke wijze geconserveerd, waardoor koeling niet nodig is. Eenmaal geopend, bewaar je dit potje wel in de koelkast. Je kan dit tot 8 weken bewaren, maar door de heerlijke smaak zijn we ervan overtuigd dat het al sneller op zal zijn.

Ingrediënten

Rode kool,  wortel, jeneverbes, laurierblad, mosterdzaad, zout. 100% puur natuur en zonder toevoegingen. Bovendien gebruiken we bij voorkeur lokale ingrediënten.

Allergenen

Dit product bevat het volgende allergeen: mosterd.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.