Cantharellen bio

Gedroogde cantharellen

De cantharel is wellicht een van de meest populaire eetbare paddenstoelen. Typisch vind je ze in de herfst vindt in naaldbossen, al groeien ze ook in maar ook in loofbossen.

Deze paddenstoel is in zijn opvallende verschijning een zeer gewilde delicatesse. Alleen al de kleur, die doet denken aan karamel, doet je watertanden. De geur van cantharellen is licht fruitig en kan lijken op de geur van abrikozen. 

Met zorg gedroogd

Van onze cantharellen kan je hele jaar door genieten. Ze zijn luchtgedroogd in speciale droogkasten. Door deze methode blijven de natuurlijk aanwezige smaak-, kleur- en geurstoffen (maar ook de textuur) zeer goed behouden. Hierdoor heb je relatief weinig paddenstoelen nodig om heel veel smaak te krijgen. 

Biologische Cantharellen

Deze paddenstoelen zijn van biologische teelt volgens de Europese normen. Dus zonder chemische meststoffen, en zonder gebruik van pesticiden en herbiciden. Daardoor garanderen we extra zuivere kwaliteit. Het is 100% natuurlijk, zonder additieven, of bewaarmiddelen. 

Gedroogde bio chantharellen gebruiken

Week de cantharellen 10 minuten in heet water. Laat ze uitlekken in een zeef. Gebruik de champignons net zoals verse champignons.

Voor een nog beter resultaat laat je ze enkele uren in lauw water wellen. Dan is de smaak optimaal, heb je nauwelijks kans op harde stukjes. Bovendien hou je dan een geurig en kleurig extract over: een perfecte bouillonbasis. 

Cantharellen zijn heerlijk in omeletten, soepen, (pasta-)sauzen, risotto, groentetaarten en stoofschotels.  Typisch gebruiken we ze in herfstmenu’s of bij wild, hoewel deze paddestoel veelzijdig is als bijgerecht doorheen de seizoenen. 

Cantharellen geven een feestelijk karakter aan eender welk  gerecht en in eender welk seizoen.

Om gerechten nog een extra kick te geven kan je de gedroogde cantharellen ook vermalen tot een fijn poeder die vlak voor het serveren over koude en warme gerechten strooit.

We adviseren om de gedroogde paddenstoelen te verhitten voor gebruik.

Ingrediënten

100% natuurlijke cantharellen zonder enige toevoeging of additieven, van biologisch gecertificeerde teelt.

Allergenen

Dit product bevat geen allergenen.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.