CHOCO AARDBEIEN MUFFINS 🍓 | lactosevrij • glutenvrij

Recept by @courgetticonfetti

Ingrediënten (6 muffins) 🛒
• 50 gr havermeel (tip: zelf havermout fijnmalen)
• 25 gr amandelmeel
• 5 gr bakpoeder
• 40 gr zoetstof, honing of suiker
• 15 gr cacao
• 1 ei
• ½ banaan
• 100 gr aardbeien
• 100 ml amandelmelk
• 80 gr pure chocolade
• Een paar gevriesdroogde aardbeien
• Cacaonibs

Recept ✨
• Verwarm je oven voor op 180 graden.
• Mix eerst alle droge ingrediënten in een kom: het havermeel, amandelmeel, bakpoeder, de zoetstof en cacao.
• Voeg dan de amandelmelk, het ei en de geprakte banaan toe. Meng goed.
• Snijd de aardbeien in kleine blokjes en roer dit door het beslag heen.
• Verdeel het beslag over een ingevette muffinvorm (voor 6 stuks) en zet ze 20-25 minuten in de oven.
• Smelt de pure chocola en dip de muffins erin. Versier ze met de gevriesdroogde aardbeien en cacaonibs!