Nederlands tarwemeel volkoren

Volkoren tarwebloem - van eigen kleibodem

Een groep Nederlandse tarwetelers vond het maar vreemd om graan van ver te laten komen met schepen. Zij geloofden dat het ook dichterbij kon: korter, eerlijker en lokaler. Met hun kennis van tarwe en de vruchtbare kleigrond als stevige basis gingen ze aan de slag.

Hun inzet en innovatie zorgen er nu voor dat we Nederlandse tarwe kunnen aanbieden. Goed nieuws voor iedereen die lokaal en eerlijk wilt bakken.

Volkoren tarwe met een kleinere voetafdruk

Omdat dit graan niet uit het verre buitenland hoeft te komen, verkort je de keten. Dat betekent minder transport, een kleinere voetafdruk en een eerlijkere prijs voor de boer.

De telers zetten bovendien sterk in op natuur en biodiversiteit: bloemrijke akkerranden voor insecten en vogels, klaver voor een gezonde bodem en zo min mogelijk gewasbescherming.

Vol mineralen uit de vruchtbare kleigrond

De vruchtbare kleigrond in de Nederlandse polders is rijk aan mineralen. Dat maakt het graan voedzamer, en dus ook het brood dat je ermee bakt. Dit volkoren tarwebloem zit boordevol vezels en plantaardige eiwitten en is vrij van schadelijke pesticiden. Het geeft je brood een volle, authentieke smaak.

Waar gebruik je dit volkoren tarwemeel voor?

Ideaal voor voedzame broden, desembrood of artisanale baksels. 

Dankzij het hogere eiwitgehalte krijg je een mooi luchtig resultaat met een stevige korst en rijke smaak.

Werken aan een rijkere natuur

De telers van dit graan kijken verder dan alleen de oogst. Ze bouwen actief mee aan een gezonder ecosysteem rondom hun akkers. Door bloemrijke akkerranden in te zaaien, trekken ze insecten en vogels aan die van nature het gewas beschermen. Ook het breder zaaien van tarwe laat ruimte voor loopkevers, die plaaginsecten aanpakken en zo het gebruik van gewasbescherming terugdringen.

Daarnaast zorgen struiken langs de velden voor nog meer biodiversiteit, terwijl klaver tussen de tarwe de bodem voedt en gezond houdt. Zo ontstaat er een kringloop waarin de natuur zelf meehelpt.

Bovendien is tarwe is van nature een rustgewas: het geeft de bodem de kans om zich te herstellen en sterker te worden. Door graan in te passen in de teeltrotatie, blijft de bodem vruchtbaar en gezond. Dat maakt tarwe niet alleen belangrijk voor bakliefhebbers, maar ook voor de toekomst van de Nederlandse landbouwgrond.

Op die manier nemen deze boeren ook een maatschappelijke rol op zich: ze tonen dat het wél kan, een korte keten combineren met respect voor de natuur en een toekomstbestendige landbouw.

Ingrediënten

Volkoren TARWEmeel van Nederlandse teelt, meelverbeteraar (ascorbinezuur), TARWEmoutmeel, enzymen

Allergenen

Dit product bevat volgende allergenen: gluten(tarwe), gluten. Kan sporen bevatten van: gluten(rogge), gluten. Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.