UITSTEKEND - 24k reviews op Trustpilot

Kala namak

€3,45

  • Must have voor vegan ei-gerechten
  • Indisch zwart zout
  • Zwavelige geur en smaak van ei
  • Natuurlijk smaakversterker
  • Kala namak - ‘zwart zout’ dat niet zwart is, maar wel naar ei smaakt

    Er zijn verschillende soorten zwart zout, maar Kala namak is van een andere orde. Kala namak is een vulkanisch steenzout uit de Himalaya dat veel wordt gebruikt in de Zuid-Aziatische keuken. Het zout wordt enkele uren verhit, samen met specerijen, zaden en kruiden. Het wordt traditioneel gebruikt in veel Indiase straatgerechten en is een heerlijke smaakversterker.

    Ondanks zijn naam is zwart zout lang niet altijd zwart: het kan variëren van rozig tot donkerpaars. Zwart zout lijkt dus helemaal niet op het zout dat we in onze dagelijkse keuken gebruiken. Het wordt anders gemaakt en smaakt ook anders.

    Dit zwart zout is duidelijk zwavelachtig , vergelijkbaar met hardgekookte eieren. De geur is het duidelijkst wanneer het in een vloeistof wordt gemengd of tijdens het koken wordt verhit. Maar maak je geen zorgen, de geur is verdwenen zodra je je eten hebt opgediend.

    Het geheime ingrediënt voor vegans en koks

    Kala Namak heeft de harten van de veganistische wereld énn al wie van smaak houdt veroverd, vanwege zijn vermogen om gerechten meer naar ei te laten smaken. Een tofu scramble kan erg lekker zijn, maar als je het echt realistische wil laten smaken, voeg dan zeker kala namak toe.

    Hét geheime ingrediënt!

    Gebruik - als vegan ei en als smaakversterker

    Kala Namak is een essentieel ingrediënt voor elke kok die graag experimenteert met plantaardige gerechten. Met behulp van kala namak kun je eindeloos veel eivrije gerechten maken, van veganistische gebakken 'eieren' tot een omelet van kikkererwtenmeel.

    In Zuid-Azië wordt het gebruikt als smaakversterker, dus als je een umami-boost nodig hebt, is zwart zout een goede keuze omdat het de smaak kan versterken.

    Van Kala namak gebruik je minder dan gewoon zout. Omdat het zo'n sterke smaak heeft, is het een belangrijk ingrediënt in gerechten als Ayurvedische zuurkool, Zwarte Chana Vedische Curry en Chaat Masala.

    Gebruik het voor vegan eiersla of mayonaise, roerei, witte saus, tortilla en zowat alles wat naar ei mag smaken.

    Ingrediënten

    100% Kala Namak, zonder enige toevoeging

    Allergenen

    Dit product bevat geen allergenen.

    Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Kala namak

200 gr / 1

€3,45

  • Kala namak - ‘zwart zout’ dat niet zwart is, maar wel naar ei smaakt

    Er zijn verschillende soorten zwart zout, maar Kala namak is van een andere orde. Kala namak is een vulkanisch steenzout uit de Himalaya dat veel wordt gebruikt in de Zuid-Aziatische keuken. Het zout wordt enkele uren verhit, samen met specerijen, zaden en kruiden. Het wordt traditioneel gebruikt in veel Indiase straatgerechten en is een heerlijke smaakversterker.

    Ondanks zijn naam is zwart zout lang niet altijd zwart: het kan variëren van rozig tot donkerpaars. Zwart zout lijkt dus helemaal niet op het zout dat we in onze dagelijkse keuken gebruiken. Het wordt anders gemaakt en smaakt ook anders.

    Dit zwart zout is duidelijk zwavelachtig , vergelijkbaar met hardgekookte eieren. De geur is het duidelijkst wanneer het in een vloeistof wordt gemengd of tijdens het koken wordt verhit. Maar maak je geen zorgen, de geur is verdwenen zodra je je eten hebt opgediend.

    Het geheime ingrediënt voor vegans en koks

    Kala Namak heeft de harten van de veganistische wereld énn al wie van smaak houdt veroverd, vanwege zijn vermogen om gerechten meer naar ei te laten smaken. Een tofu scramble kan erg lekker zijn, maar als je het echt realistische wil laten smaken, voeg dan zeker kala namak toe.

    Hét geheime ingrediënt!

    Gebruik - als vegan ei en als smaakversterker

    Kala Namak is een essentieel ingrediënt voor elke kok die graag experimenteert met plantaardige gerechten. Met behulp van kala namak kun je eindeloos veel eivrije gerechten maken, van veganistische gebakken 'eieren' tot een omelet van kikkererwtenmeel.

    In Zuid-Azië wordt het gebruikt als smaakversterker, dus als je een umami-boost nodig hebt, is zwart zout een goede keuze omdat het de smaak kan versterken.

    Van Kala namak gebruik je minder dan gewoon zout. Omdat het zo'n sterke smaak heeft, is het een belangrijk ingrediënt in gerechten als Ayurvedische zuurkool, Zwarte Chana Vedische Curry en Chaat Masala.

    Gebruik het voor vegan eiersla of mayonaise, roerei, witte saus, tortilla en zowat alles wat naar ei mag smaken.

    Ingrediënten

    100% Kala Namak, zonder enige toevoeging

    Allergenen

    Dit product bevat geen allergenen.

    Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.