Breng de hartstocht van Mexico naar jouw keuken

De Mexicaanse keuken is beroemd door haar rijkdom aan smaken, kleuren en variëteit. Het is één van de meest invloedrijke keukens ter wereld. Mexicaans eten zit vol complexe lagen, pikante toetsen en staat centraal in het Mexicaanse leven.

Wat maakt de Mexicaanse keuken zo speciaal?

Verschillende ingrediënten

De Mexicaanse keuken gebruikt veel verschillende ingrediënten, smaken en structuren. Je gebruikt Mais, bonen, chilipepers, tomaten, avocado's, cacao en vanille. Maar Mais blijft wel een basis in de keuken. Denk maar aan tortilla's en tamales. 

Chilipepers

Chilipepers voegen hitte en smaak toe aan een gerecht. Dat maakt het een essentieel onderdeel van de Mexicaanse keuken. Er zijn veel verschillende soorten chilipepers te vinden in Mexico. Sommige zijn scherper, andere zachter. Ze voegen allemaal een unieke toets toe aan je Mexicaanse gerechten. 

Complexe smaken

Door veel verschillende kruiden toe te voegen, en veel verschillende kooktechnieken te gebruiken is de Mexicaanse keuken gekend om complexe smaken. Dankzij combinaties van kruiden als koriander, knoflook, kaneel en cacao vind je diepgang en rijke smaken. 

Traditie in de keuken

Van roosteren tot grillen. Van langzaam stoven, tot snel aanbakken. Door de verschillende kooktechnieken breng je verschillende structuren tot leven. En dan vergeten we nog bijna de salsas en guacamole. 

Top streetfood 

Streetfood is een essentieel onderdeel van de Mexicaanse keuken. Op elke straathoek vind je wel snacks of maaltijden. Taco's, quesadillas, tamales… Allemaal gemaakt om snel mee te nemen. De kruiden maken de smaken en geuren helemaal af. 

De Mexicaanse keuken zijn vele kleinere keukens bij elkaar

Dankzij de geografische en culturele diversiteit zijn er veel regionale keukens ontstaan in Mexico. Elk van die keukens heeft hun eigen unieke toetsen en gerechten. Van visgerechten in Baja tot de complexe sauzen van de Mayas. 

Mexicaans eten: Dat is sociaal en feestelijk. 

Mexicaans eet je niet alleen. Je geniet samen met andere van alles wat op tafel komt te staan. Je maakt je eigen variaties boordevol smaak en structuur. Eten speelt een centrale rol in het Mexicaanse leven.