Honing

Honing: puur natuur en lekker

Bij Pit&Pit hebben we een passie voor natuurlijke producten. Onze honing is dan ook een viering van het beste wat de natuur te bieden heeft. Het is een heerlijk zoetmiddel vol rijke smaken. 

Honing: zoet en voedzaam

Onze honingcollectie bied je een breed scala aan soorten aan. Van zacht en bloemig tot rijk en kruidig. Wil je echt eens iets speciaal proberen? Haal dan onze Manuka honing in huis. De scherpe smaak van deze honing vind je enkel op een heel kleine plek in Nieuw Zeeland. Het is een ware sensatie. 

Honing is meer dan zomaar een zoetstof. Het is een bron van natuurlijke voedingsstoffen, waaronder vitaminen, mineralen en antioxidanten. Zoals bij al onze producten krijg je enkel de pure honing, zonder toevoegingen. Deze honing vind je niet gewoon in de supermarkt. 

Heerlijke honing dankzij de bijen

Honing wordt gemaakt door onze geliefde bijen. Zij vliegen uit en verzamelen stuifmeel en nectar uit bloemen en planten. Die mengen ze met speeksel en speciale enzymen. Wanneer hun speciale honingmaag vol is vliegen ze weer naar het nest. 

Daar laten ze de honing over voor de andere bijen. Zij nemen die mee naar speciale wasraten waar ze de honing in bewaren. Die raten sluiten ze af met was waar de honing verder rijpt. Dat proces maakt de honing stroperig, makkelijk verteerbaar, maar vooral: overheerlijk. 

Dat proces zorgt er ook voor dat honing lang bewaard kan worden. Je doet dat trouwens best op een plek die niet te warm wordt, en waar zo weinig mogelijk licht is. 

Honing en je gezondheid

Honing kan je slaapkwaliteit helpen verbeteren. Het doet dat door een proces op gang te brengen van hormonen die uiteindelijk je melatonine verhoogt. En die stof vertelt je lichaam dat het tijd wordt om te slapen.

Honing wordt vaak gebruikt als een natuurlijke verzachter bij hoest en keelpijn. De antimicrobiële eigenschappen kunnen bijdragen aan het verzachten van een infectie.

Honing kan de spijsvertering en de opname van voedingsstoffen verbeteren. Het kan het geïrriteerde darm syndroom verminderen door zijn prebiotische effecten, die de goede bacteriën in de darmen voeden.

Hoe herken je betere honing

• Zoek naar certificeringen zoals biologisch, wat aangeeft dat de honing zonder chemische middelen is geproduceerd.
• Hoogwaardige honing voelt glad aan tussen je vingers en plakt niet op een waterige manier.
• Troebele honing kan wijzen op natuurlijke deeltjes zoals pollen, wat goed kan zijn. Te heldere honing kan overgefilterd of zelfs verdund zijn.
• Echte honing heeft een kenmerkende geur en smaak die afhangt van de bloemen waaruit de nectar is verzameld. 
• Echte honing heeft een complexe smaak die na het slikken nog even blijft hangen, in tegenstelling tot kunstmatige zoetstoffen die een eendimensionale zoetheid hebben.
• Kwaliteitshoning heeft een laag watergehalte, meestal onder de 20%.
• Zuivere honing lost niet meteen op in water; het zakt eerst naar de bodem en lost langzaam op bij roeren.

Honing beter bewaren om kristallisatie te voorkomen

Hoewel kristallisatie een natuurlijk en omkeerbaar proces is dat de kwaliteit van honing niet aantast, kan het de textuur en het gebruiksgemak beïnvloeden. Door deze tips te volgen, kun je ervoor zorgen dat je honing smakelijk en makkelijk te gebruiken blijft.

Bewaar honing in een goed afgesloten container om vocht en vreemde geuren te vermijden. De ideale bewaartemperatuur voor honing is tussen de 18°C en 24°C. Te koude omgevingen versnellen kristallisatie.

Bewaar honing op een donkere plek om blootstelling aan warmte en licht te vermijden. Zorg ervoor dat de lepels of gereedschappen die je gebruikt schoon en droog zijn om te voorkomen dat vocht in de honing komt, wat fermentatie kan veroorzaken.

Als je honing is gekristalliseerd, kun je deze zachtjes verwarmen om de kristallen op te lossen.

• Plaats de honingcontainer in een warmwaterbad (niet kokend) en verwarm het langzaam tot de kristallen zijn opgelost.
• Temperaturen boven de 40°C kunnen de kwaliteit van de honing negatief beïnvloeden.
• Roer de honing af en toe om een gelijkmatige verwarming en oplossing van de kristallen te bevorderen.

Vermijd het gebruik van een magnetron, omdat dit de voedingsstoffen in de honing kan beschadigen.