🤎STICKY TOFFEE DATE CAKE 🤎

Een heerlijke sticky toffee date cake dat gemaakt is met de fijne en heerlijke producten #gifted van @pitenpit.nl
Een normale sticky toffee zit al snel op de 350 kcal per portie, deze is alleen gezoet met natuurlijke suikers en is maar 146 kcal per portie, (inclusief toffee saus)🤟🏻⁣
⁣
~RECEPT~⁣
Benodigdheden:⁣
CAKE⁣

• 250 g ontpitte dadels
• 100 g water⁣
• 15 g kokosolie 
• 1 tl vanille extract⁣
• 150 g volkoren speltmeel 
• 50 g volkoren rijstmeel
• 15 g speculaas en koekkruiden
• 10 g Ceylon kaneel
• 1 kleine ei⁣
• 150 g amandelmelk ongezoet⁣
• 1 tl bakpoeder
• 0.5 tl bakingsoda 
• snufje zout ⁣
• 10 g gebrande hazelnoten @pit_pit_com

TOFFEE SAUS⁣

• 180 g dadels
• 250 g water⁣

⁣
BEREIDING:⁣

• Verwarm de oven op 175 graden.⁣
• Doe de dadels samen met het water en het vanille extract in een mixer en mix dit tot een moes.⁣
• Verwarm de dadelmoes en de kokosolie in een steelpannetje en roer dit goed door totdat de olie gesmolten is. Zet daarna het vuur uit.⁣
• Doe de speltmeel, rijstmeel, kruiden, bakpoeder, baksoda en zout in een kom. Roer door elkaar.⁣
• Voeg bij de dadelmoes in het (afgekoelde) pannetje de melk en het ei en roer doet het goed gemengd is.⁣
• Voeg de dadelmoes bij het meel en roer met een spatel goed door zodat alles vermengd is.⁣
• Doe het mengsel in een ingevette brownie vorm, strooi hier wat gehakte hazelnoot stukjes overheen en bak de cake voor ongeveer 35 minuten.⁣
• Maak ondertussen de toffee saus door de dadels met water te mixen en deze te verwarmen in een pannetje tot deze echt een stevige saus substantie heeft.
• Smeer 1/3 van de saus over de cake bij de rest voeg je nog, beetje bij beetje wat water toe tot gewenste saus dikte is bereikt.⁣
• Serveer de cake met een bolletje ijs en wat warme toffee saus of eet hem lekker als snack tussendoor
• Eet smakelijk! 😋 ⁣

⁣
Voedingswaarde per stuk 1/16 (zonder ijs)⁣

146	KCAL
28	C
3	P
2	F