UITSTEKEND - 24k reviews op Trustpilot

Pasta Porcini met room!

Pasta Porcini met room

Recept by Ester Hueting

Ingrediënten:

Instructies:

  • Kook de pasta al dente volgens de verpakking.
  • Week het eekhoorntjesbrood volgens de verpakking in lauwwarm water voordat je het verder gaat gebruiken. Bewaar het vocht.
  • Verhit in een koekenpan een scheut olijfolie. Voeg vervolgens de gedroogde knoflookschuifjes en ui toe en bak een minuutje of twee op zacht vuur. Voeg het eekhoorntjesbrood toe en bak eventjes mee.
  • Rasp de Parmezaanse kaas. Voeg de slagroom toe aan de pan en roer zachtjes de ingrediënten door elkaar. Voeg ongeveer 2/3 van de Parmezaanse kaas toe (bewaar de rest voor de garnering) en laat de kaas en slagroom langzaam versmelten tot een romige saus. Te dik? Voeg dan wat eekhoorntjesbroodvocht toe.
  • Breng de saus op smaak met een flinke snuf peper, Fleur de Sel en de gedroogde basilicum. Voeg ook een scheutje olijfolie toe aan de saus.
  • Schep de pasta in diepe borden. Schep de saus met eenhoorntjesbrood over de pasta heen en maak het geheel af met olijven, kappertjes en extra Parmezaanse kaas

Laat een reactie achter

Opgelet, opmerkingen moeten worden goedgekeurd voor ze worden gepubliceerd

0 reacties