Kipsaté met gyroskruiden, feta crème, maïs en tex mex couscous

Recept by @fabrique_mangerfique

Voor 4 personen

• 800 g kippenboutfilets
• 2 el Pit & Pit gyroskruiden
• 200 g feta
• 2 el yoghurt
• 1/2 limoen, het sap
• 400 g couscous
• 2 el Pit & Pit tex mex kruiden
• 1 el harissa
• 2 maiskolven
• 4 el granaatappelpitten
• Olijfolie

1.Snijd de kippenboutfilets in blokjes en meng ze met een scheut olijfolie en de gyroskruiden. Laat minstens 30 min marineren in de koelkast.
2.Doe de feta in een foodprocessor met de yoghurt en het limoensap, laat blenden tot een crème. Kruid met peper en zout en zet even langs de kant.
3.Meng de couscous met tex mex kruiden in een kom en overgiet met kokend water tot de couscous net onder staat. Laat 5-10min rusten zodat de couscous kan wellen.
4. Snijd de maïs van de kolven met behulp van een scherp mes.
5. Prik de stukken kip op saté prikkers en bak ze bruin in een pan met olijfolie.
6. Smeer de fetacrème over de borden en smeer er een theelepel harissa bovenop.
7. Leg de satés en couscous erop. Werk de borden af met stukjes maïs, verse kruiden, granaatappelpitten en wat extra tex mex kruiden.