UITSTEKEND - 24k reviews op Trustpilot

AUBERGINE GYROS🌱

AUBERGINE GYROS🌱
Recept by @vegafoodness
🌱3 aubergines
🌱2 1/2 el gyros kruiden
🌱1 el olijfolie

Ik serveer de gyros zelf graag op flatbreads met komkommer, tomaat, rode ui en een koriander yoghurt sausje:

Voor het sausje:
🌱70 ml plantaardige ongezoete yoghurt
🌱1/2 tl knoflook
🌱1 el limoensap
🌱Snufje zout en peper
🌱Bosje verse koriander

BEREIDINGSWIJZE:
1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Prik gaatjes in de aubergines en zet ze 30 minuten in de oven.
2. Doe de warme aubergines in een afgedekte kom en laat ze 10 minuten hierin liggen.
3. Verwijder de schil van de aubergine en knijp zo veel mogelijk vocht uit het vruchtvlees. Probeer de zaadjes uit het vruchtvlees te schrapen en scheur de rest in reepjes.
4. Doe de reepjes in een kom en meng met 1 el olijfolie en 2,5 el gyros kruiden.
5. Verdeel de aubergine reepjes over een bakplaat met bakpapier en zet ze voor 20 minuten in de oven op 220 graden.
6. Maak ondertussen het sausje door alle ingrediënten te mengen en snijd alvast de ui, komkommer en tomaat.
7. Haal de gyros uit de oven en leg het samen met de groenten op een flatbread. Top af met het sausje.

Laat een reactie achter

Opgelet, opmerkingen moeten worden goedgekeurd voor ze worden gepubliceerd

0 reacties