Pindakaas met chili

Natuurlijke pindakaas met een pittig karakter

Hoe komt het dat deze pindakaas zo heerlijk vol smaakt? Omdat de pinda’s geroosterd worden, vooraleer ze gemalen worden tot een zachte, romige pasta. 

Een stevig puntje pure cayennepeper, samen met een klein snuifje zout voorzien de pindakaas van een pittig karakter. Verder is er geen sprake van toevoegingen en zijn er dus geen extra vetstoffen of verdikkingsmiddelen. 

Omdat er geen toevoegingen in zitten kan er zich een dun laagje olie vormen bovenop de pindakaas. Goed roeren voor gebruik dus. 

Ook lekker als pindasaus bij je warme gerechten

Qua structuur is deze pindakaas eerder lopend, en daarom absoluut geschikt als basis voor een pittige pindasaus. 

En zo maken wij de onze:

• 5 eetlepels pindakaas

• 100ml water (beetje meer of minder naar smaak en gewenste textuur)

• 2 eetlepels ketjap manis

• Kneepje limoensap

Recept: Gambiaanse kip domoda

Deze pindakaas met chili is ook heerlijk in stoofpotjes, Indonesische curry of als marinade. Een suggestie: maak Gambiaanse kip domoda.

Vooraleer je aan het koken slaat, laat je kip enkele uren marineren in de pindasaus met chili. Tegen etenstijd stoof je een uitje met een snuifje zout op middelhoog vuur en voeg je er drie grote tomaten aan toe. Haal je kip uit de marinade, wrijf ze droog en bak ze aan in olie. De rest van de marinade voeg je toe aan de tomatensaus en laat je een kwartiertje sudderen. Roer er een extra lepel pindakaas doorheen en voeg zo nodig nog wat water toe. Met extra chili als je het extra pikant wil. Heerlijk met witte rijst. Een simpel en smaakvol gerechtje!

Ingrediënten

Gladde geblancheerde PINDAkaas (97,4%), cayennepeper (2%), zout (0,6%)

Allergenen

Dit product bevat het volgende allergeen: pinda's.

Kan sporen bevatten van: amandel, cashew, hazelnoot, macadamia, pecan, pistache, walnoot, noten, sesam.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.