Zomer en thee? Perfect!
Probeer ijsthee met Kombucha!
We kennen thee allemaal als een verwarmende drank die gezelligheid en winterse taferelen bij ons oproept, maar wist je dat daar helemaal niet bij hoeft te blijven? Veel thee’s zijn namelijk ook koud heel lekker en een ideale, verkwikkende drank voor tijdens warme zomerdagen. We spreken dan over icetea of cold brew thee’s, die beiden perfect zelf te maken zijn en een gezonder alternatief zijn dan veel varianten in de winkelrekken.
De beste kwaliteit met zorg voor u geselecteerd
- 100% natuurlijke thee, geen additieven
- AA-kwaliteit
- Zeer grondige kwaliteitsanalyses
- Ruim assortiment
IJSTHEE
COLD BREW THEE
BIODYNAMISCHE KOMBUCHA
Wat is ijsthee?
- afgekoelde thee
- uitstekend alternatief voor gesuikerde varianten
- eindeloos combineren en variëren
- onze vruchtenthees zijn de ideale basis
Welke theesoort kies je best?
We kennen ijsthee of icetea allemaal als een heerlijk verfrissende drank. De vele varianten die in de winkelrekken terug te vinden zijn, zitten helaas vaak boordevol toegevoegde suikers en onnatuurlijke additieven. Met ons fantastisch assortiment aan thee en wat vers fruit maak je eenvoudig je eigen zomer ijsthee. TIP: Probeer het zelf met dit heerlijke recept:
Meer over theesoortenIn principe zou je van elke warme thee ook icetea kunnen maken. Sommige kruiden en thee’s krijgen echter een erg bittere nasmaak wanneer je ze laat afkoelen terwijl andere beter geschikt zijn voor deze toepassing.
De beste theesoorten die ook afgekoeld hun zachte smaak bewaren zijn witte thee, zwarte thee en groene thee. Daarnaast zijn heel wat vruchten -en kruidenthee’s ook heerlijk om icetea van te maken. Omdat vruchtenthee vaak al wat zoeter is op zich en een toegankelijke, fruitige smaak heeft is het bij uitstek de ideale basis om icetea van te maken.
RECEPT
Ingrediënten voor een heerlijke ice tea
- 1,5 liter water
- 3 zakjes Tenderness thee bio Energie
- 250 ml Kombucha blossom
- 100 ml Aloë vera sap bio
- 250 ml bruiswater
- Verse munt en sinaasappelschijfjes
Bereiding:
- Breng het water aan de kook en haal vervolgens van het vuur
- Laat de zwarte theezakjes 3 tot 5 minuten trekken
- Afkoelen tot kamertemperatuur en voeg het Aloë Vera sap en Kombucha toe.
- Voeg ook wat sinaasappelschijfjes en muntblaadjes toe en laat enkele uren verder koelen in de koelkast (afgedekt)
- Meng het geheel met het bruiswater en roer alles goed door
- Serveer in een glas met ijsblokjes en werk af met muntblaadjes en sinaasappelschijfes
- Geniet!
Wat is cold brew thee?
- thee zonder warm water
- complexe smaaknoten en aroma's
- zachte toegankelijke smaak
- 100% natuurlijke, onbewerkte thee
Welke theesoort kies je best?
Op zich zou je van elke theesoort cold brew thee kunnen zetten, al zijn sommige soorten beter geschikt voor deze toepassing dan andere. Vruchten -en kruidenthee’s (of beter gezegd ‘infusies’), zijn meestal iets moeilijker om cold brew thee van te zetten omdat deze hun smaak vooral afgeven dankzij de hitte. Sommige bloemen zoals kamille, lavendel en en rozen doen het dan wel weer goed.
NIEUW IN ONS ASSORTIMENT:
Meest geschikt voor cold brew
Witte thee
Witte thee is van alle pure theesoorten die er zijn wel de meest geschikte om cold brew thee van te zetten. De smaak is delicaat, puur, aromatisch en heel erg verfrissend. Daarnaast gaat ook het grassig karakter van groene thee prima in cold brew thee’s. Met name Japanse groene thee’s zijn hiervoor erg geschikt, omdat deze een net iets zachtere smaak afgeven dan andere varianten.
Hoezo? Thee zonder warm water?
Om cold brew thee te zetten laat je theeblaadjes of theezakjes voor meerdere uren trekken in koud water. Daardoor ontstaat er doorgaans een heel andere balans in het smakenpallet. Meer specifiek heeft de thee meer tijd om complexe smaaknoten en aroma’s te ontwikkelen. . Door de theebladeren niet bloot te stellen aan hitte verkrijg je bovendien een iets zoetere smaak en doordat er geen hitte aan te pas komt er ook geen tannine vrij, die verantwoordelijk is voor de typische, bittere smaken. Cold brew thee is doorgaans dan ook heel zacht en toegankelijk van smaak.
Waarom onze kombucha:
- gefermenteerde drank, boordevol heilzame probiotica
- gemaakt van thee, specifieke bacteriën en gist
- uniek in zijn soort: geen suikers en 100% natuurlijk
- biologisch én biodynamisch
Welke kombucha kiezen?
Pit&Pit start dit assortiment met 3 verschillende soorten kombucha. We kozen voor 2 bruisende en 1 niet bruisende. De blossom is de meest authentieke, zeg maar tradiotionele, de rooibos is een leuke variant en de balans blinkt uit door het gebruik van rijstsiroop. Hieronder kan je ze alle drie ontdekken.