Amandelmeel

Amandelmeel van hele witte amandelen

Het amandelmeel van Pit&Pit is gemaakt van witte, fijn gemalen amandelen. Dit is amandelmeel van de beste kwaliteit en komt van amandelen die van het bruine vliesje zijn ontdaan. Hierdoor heeft het amandelmeel geen bittere en geen droge smaak.

Ons amandelmeel is gemaakt van de volledige amandel en niet van het goedkopere pulp. Dit amandelmeel bevat geen extra toevoegingen. Het is amandelmeel met een volle en stevige structuur.

Lekker en gezond amandelmeel met weinig koolhydraten

Amandelmeel is niet alleen heel lekker, het is ook een gezond alternatief voor meel. Het amandelmeel van Pit&Pit is gemaakt van volledige witte amandelnoten, niet van pulp. Hierdoor heb je het beste van de amandelen in je meel zitten. Een supergezonde meelsoort dus.

Dit amandelmeel bevat geen transvetzuren en heeft geen chemische bewerkingen ondergaan. Amandelmeel dat niet gemaakt is van de pulp heeft ook nog eens een erg laag gehalte aan koolhydraten. Echt gezond genieten dus!

Amandelmeel als meelvervanger gebruiken

Amandelmeel zelf heeft een volle en stevige structuur. Gebruik amandelmeel als vervanger van andere meelsoorten in koekjes, cake, pannenkoeken, brood, gebak of wafels. Amandelmeel is ideaal voor het bakken tot 180°C. Het geeft een heerlijke, zachte en sappige smaak. Bewaar je creaties met amandelmeel in een goed gesloten pot, dan drogen ze minder snel uit.

Gebruik amandelmeel in combinatie met andere meelsoorten. Tarwemeel, speltmeel en boekweitmeel gaan heel goed samen met amandelmeel.

Amandelmeel: Puur genieten

Omdat dit amandelmeel enkel bestaat uit gemalen witte amandelen, kan je het ook zo eten. Eet je stiekem een lepeltje amandelmeel uit de pot? Wij vertellen het niet verder!

Amandelmeel recepten

Brood van amandelmeel

Meng 6 eieren met 1/2 tl Keltisch zeezout, 1/2 tl bicarbonaat, 1/2 tl appelazijn en 1 el agavesiroop in een kom. Meng hierbij 400g amandelmeel. Giet dit beslag in een ingevet cakeblik. Bak in een oven op 180°C in ongeveer 45 minuten gaar.

Madeleines van amandelmeel

Verwarm de oven voor op 180°C. Neem een kom en klop met de hand 3 eiwitten tot ze schuimig en wit zijn. Neem een andere kom en meng 1 el kokosmeel, 100g amandelmeel, 50g honing, een snufje zout en 1,5 tl vanillepoeder goed door elkaar. Spatel de eiwitten voorzichtig door het beslag. Voeg 100g gesmolten boter toe en roer goed om. Giet het beslag in ingevette vormpjes. Bak in ongeveer 15 minuten goudbruin.

Amandelspijs

Meng 225g amandelmeel met 1 ei, 100g kokosbloesemsuiker en de geraspte schil van een citroen. Laat de amandelspijs in folie in de koelkast rusten.

Amandelpannenkoekjes

Meng 100g amandelmeel met 1 ei en melk (rijstmelk, soyamelk,..) tot een dik egaal geheel. Gebruik om kleine pannenkoekjes te bakken.

Amandelmelk

Doe alle ingrediënten in een blender en blend ongeveer 1 minuut: 150g amandelmeel, 1 liter water, 1 el agavesiroop (of andere zoetstof), 1/2 tl vanillepoeder en een snufje zout. Doe een kaasdoek in een zeef, zet op een kan en giet de amandelmelk erdoor. Pak de kaasdoek bij de punten, rol op en knijp alle amandelmelk eruit. Proef en voeg eventueel nog wat zoetstof toe.

Ingrediënten

Gemalen witte amandelen. Zonder toevoegingen.

Allergenen

Dit product bevat het volgende allergeen: noten (amandel).

Kan sporen bevatten van: cashew, hazelnoot, pecan, pistache, walnoot.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Ook gekend als

• Amandelpoeder