Groene thee

Groene thee, een natuurlijk wonder en een eeuwenoude traditie

Groene thee is de oudste categorie van thee en wordt ook wel gezien als de enige ‘echte’ thee. Het bijzondere aan groene thee is het unieke proces waarbij geen oxidatie aan te pas komt. De frisse, levendige bladeren ondergaan een snelle verhitting om oxidatie volledig te voorkomen. Deze techniek behoudt niet alleen de prachtige groene kleur maar ook de rijke antioxidanten waar deze thee zo beroemd om is.

In onze collectie vind je groene thee uit Japan en China, waar de methodes van verhitting verschillen, maar het vakmanschap en de kwaliteit onberispelijk zijn. Japanse sencha, gestoomd tot perfectie, biedt vegetale toetsen met soms een verrassend zilt randje. Chinese varianten, vaak gewokt, verleiden je zintuigen met hun nootachtige aroma’s. Deze diversiteit in verwerkingsmethoden leidt tot een breed spectrum aan smaken, klaar om door jou ontdekt te worden.

Groene thee, een bron van gezondheid

Naast zijn rijke geschiedenis en culturele waarde, wordt groene thee geprezen om zijn gezondheidsvoordelen. Rijk aan theïne biedt het een zachte stimulans, terwijl de antioxidanten je lichaam ondersteunen in de strijd tegen vrije radicalen. Onze selectie biedt niet alleen een volwaardige bladthee ervaring maar ook blends verrijkt met fruit en kruiden, zonder in te boeten aan kwaliteit of zuiverheid.

Een blend voor elke smaak

We bieden een breed scala aan groene thee aan die zich perfect lenen voor aromatisering. Van de delicate bloemennoten tot de rijke fruitige blends, elke theesoort is zorgvuldig samengesteld om zintuigen te prikkelen. Ontdek onze volwaardige bladthee, ook in blends met fruit en kruiden, en laat je verrassen door de diepte en diversiteit van smaken. Zo is er voor ieder wat wils!

Groene thee zit vol voedingsstoffen

Wat erg typerend is dat in Japan de theeblaadjes na het plukken, gestoomd worden in plaats van gewokt of verhit. Dat is anders dan anders, want in zowat elk ander land worden ze gewokt of verhit.  Net zoals je andere groenten stoomt in plaats van ze te verhitten, blijven hierdoor ook meer voedingsstoffen bewaard en wordt Japanse thee vaak als ‘gezonder’ aanschouwt.

Bovendien worden Japanse plantages vaak enkele dagen tot enkele weken afgedekt met dekzeilen, alvorens met de pluk te starten. Dat activeert de fotosynthese en maakt dat de blaadjes nog intenser groen worden en dus meer chlorofyl bevatten.

Uitmuntende kwaliteit uit Japan

Hoewel theeplantages intussen dus al lang niet meer enkel in het Oosten groeien, blijft Japan toch wel één van de oerlanden als het op groene thee aankomt. De drank wordt er van ‘s ochtends vroeg tot ‘s avonds laat gedronken. In ons Pit&Pit thee assortiment zijn heel wat Japanse parels terug te vinden, en dan hebben we het niet enkel over de bekende matcha of de sencha, maar ook over minder bekende Japanse theesoorten zoals bancha en dergelijke. 

Groene thee uit China

Naast Japan is China het oudste en meest gekende theeland ter wereld. De geschiedenis van Chinese groene thee start bijna 5.000 jaar geleden. Volgens de legende ontdekte keizer Shen Nung thee, toen bladeren van een wilde boom in zijn ketel met kokend water waaiden. Aanvankelijk werden theebladeren gegeten als groenten of gebruikt als medicijn, het was pas tijdens de Tang dynastie dat thee aanzien werd als iets om te drinken.

Maar je kan ook kiezen voor thee uit Nepal bvb.