Wasabi poeder

100% zuiver wasabipoeder zonder toevoegingen

Ons wasabipoeder is volledig zuiver en vrij van toevoegingen. Het is échte wasabi van de Wasabia japonica wortel. Na de oogst, worden de wortels van deze plant gedroogd en fijngemalen tot wasabipoeder. We voegen hier verder niets aan toe: geen mierikswortel, mosterd of kunstmatige additieven.

Kwaliteitsvol wasabipoeder herkennen

Ons wasabipoeder is van premium kwaliteit. De kwaliteit van wasabipoeder kan je herkennen aan de hand van volgende eigenschappen:

• fijngemalen textuur (zodat het poeder goed oplost in water en de smaken optimaal vrijkomen);

• pastelgroene kleur

• geen uitgesproken geur.

Ongeëvenaarde pittige smaak

Wasabi is familie van mosterd en mierikswortel en daar lijkt het ook wat op. Maar echte, pure wasabi heeft een ongeëvenaarde pittige, scherpe smaak. Na het doorslikken, blijft een milde smaak over die de andere ingrediënten versterkt zonder te overheersen.

Populaire smaakmaker in de Japanse keuken

Wasabi is een populaire smaakmaker in de Japanse keuken. Je gebruikt wasabi bij visgerechten zoals sushi en sashimi. Wasabi is ook erg lekker in Japanse bereidingen met noedels zoals soba.

Hoe Wasabipasta bereiden

Wasabipasta bevat over het algemeen geen wasabi, maar wel mierikswortel. Om wasabipasta van echt wasabipoeder te maken, gebruik je best onderstaand stappenplan:

1. Mengen met ijskoud water Meng het wasabipoeder met ijskoud water. Je hebt water nodig doordat echte wasabi pas zijn smaak en sterkte zal afgeven wanneer je het mengt met water. Zonder water zal je vrijwel niets proeven. Hoe kouder het water, hoe minder geur- en smaakstoffen zullen verdampen bij het maken van de pasta. De ideale verhouding voor een mooie, gladde pasta is 2,5g poeder en 3,5ml water. Dit is ongeveer een opgehoopte theelepel poeder met een theelepel water.

2. Roeren. Alles goed omroeren totdat je een mooie pasta krijgt.

3. Rusten. Dek de pasta goed af en zet in de koelkast voor 5 tot 15 minuten. Hoe langer je het laat rusten, hoe heter de wasabipasta wordt. Niet langer dan 15 minuten laten rusten want vanaf dat moment neemt de geur en smaak af.

4. Gebruiken Gebruik de wasabipasta binnen de 15 minuten. Nadien zal de smaak en hitte sterk afnemen. Laat de pasta zeker niet in de zon staan, want dan wordt het bruin.

Wasabipasta gebruiken

Meng een beetje wasabipasta met wat sojasaus als dipsaus voor sushi of sashimi. Of dun de wasabipasta uit met wat extra water en sojasaus. Sprenkel deze mengeling over gegrilde kip of vis tegen het einde van de grilltijd. Je kan ook eenvoudigweg wat wasabipasta toevoegen aan mayonnaise of andere sauzen en spreads voor extra pit.

Ingrediënten

100% zuiver wasabipoeder, zonder toevoegingen.

Allergenen

Dit product bevat geen allergenen.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Ook gekend als

• Wasabia japonica
• Japanse mierikswortel
• wasabi hataka
• hakkaido Japan