13 producten


-
Zelf ijsthee maken zonder koken
-
Tencha blaadjes en matcha poeder

-
Licht geroosterde smaak
-
Boordevol antioxidanten en aminozuren




Matcha wordt steeds populairder
Ken je dat gevoel wanneer je 's middags een energiedip ervaart? Of die momenten waarop koffie je te nerveus maakt? Dan is matcha misschien wel precies wat je zoekt. Deze fijngemalen groene thee uit Japan verovert de laatste jaren terecht ook Europese harten.
Matcha poeder zit boordevol voedingsstoffen
In tegenstelling tot gewone thee, waarbij je alleen het aftreksel drinkt, consumeer je bij matcha het complete theeblad in poedervorm. Stel je voor: alle vitaminen, mineralen en antioxidanten die normaal in het theezakje achterblijven, krijg je nu wél binnen. Slim toch?
Het verschil zit 'm in de teelt. Theeboeren in Japan dekken hun planten de laatste weken voor de oogst af met speciale netten. Door dit gebrek aan zonlicht gaan de bladeren extra hard werken om chlorofyl aan te maken - vandaar die kenmerkende felgroene kleur.
Na het plukken worden alleen de allerjongste blaadjes geselecteerd, gedroogd en vermalen tussen traditionele granieten stenen. Een arbeidsintensief proces, maar het resultaat spreekt voor zich.
Matcha bevat tot 137 keer meer antioxidanten
Onderzoek toont aan dat matcha tot 137 keer meer antioxidanten bevat dan reguliere groene thee. Specifiek gaat het om catechinen - natuurlijke stoffen die je lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen. Maar er is meer: matcha bevat L-theanine, een aminozuur dat voor een kalme focus zorgt. Waar koffie vaak voor een piek en dal zorgt, geeft matcha een stabiele energieboost van 4-6 uur.
Van boeddhistische monniken tot moderne barista's
Eeuwenlang was matcha het geheime wapen van Japanse monniken tijdens lange meditaties. Tegenwoordig zie je het overal: van hippe koffiebars tot in je eigen keuken. De traditionele bereiding met bamboe klopper is prachtig om te zien, maar een gewone garde of melkopschuimer werkt net zo goed.
Gradaties matcha poeder voor elk moment
Net zoals wijn verschillende kwaliteiten kent, geldt dit ook voor matcha:
-
Ceremoniële Matcha: De Rolls Royce onder de matcha's. Afkomstig uit Kagoshima, met een fluweelzachte textuur en zoete nasmaak. Perfect voor speciale momenten of als je echt wilt genieten.
-
Premium Matcha: Je trouwe metgezel voor elke dag. Uitstekend voor je ochtendritueel of die belangrijke meeting. Mix het met warme melk voor een romige latte.
-
Culinaire Matcha: De alleskunner in de keuken. Iets krachtiger van smaak, ideaal voor in smoothies, energie-balletjes of zelfs pannenkoeken. Experimenteer gerust!
Praktische Matcha tips
Matcha's veelzijdigheid verrast velen. Probeer eens een theelepel door je yoghurt, blend het in een groene smoothie, of maak matcha-ijs. Instagram staat vol met creatieve recepten - van matcha cheesecake tot energierepen. De mogelijkheden zijn eindeloos.
Benieuwd naar de juiste bereiding? Check onze collectie accessoires die het klaarmaken nog makkelijker maken. Van traditionele bamboe kloppers tot moderne elektrische mixers: voor ieder wat wils.
Matcha Bio bestellen
Klaar om zelf de kracht van matcha te ontdekken? Bij Pit&Pit koop je eenvoudig biologische matcha van topkwaliteit. Geen overbodige toevoegingen, gewoon échte matcha waar jij op kunt rekenen.