UITSTEKEND - 24k reviews op Trustpilot

Zwarte peper Lampong

€5,50

  • Sterk en pittig
  • Favoriet van topchefs
  • Van groene peperbessen naar zwarte peperbolletjes

    Deze zwarte peper is eigenlijk een groene bes die door een traditioneel droogproces zwart wordt. In het uiterste zuiden van Sumatra, in indonesië, gebeuren alle onderdelen van de teelt (plukken, drogen, sorteren) nog volledig met de hand.

    De groene peperbessen worden op grote houten matten heel traag gedroogd, door de matten voortdurend vochtig te houden onder de hete tropische zon. Het spel van nat houden en verdamping transformeert de groene peperbessen tot zwarte peperbollen.

    Een stevige, pikante peper

    Lampong peperbessen zijn eerder klein en hebben een pittige smaak omdat ze meer piperine bevatten dan de meeste zwarte pepers. Toch is smaakpalet van deze peper erg breed, met toetsen van hout en munt. Bovendien blijft de frisheid van de groene bes bewaard. Top-chefs beschouwen Lampong daarom als een van allerbeste zwarte pepers.

    Gebruik

    Om het volledige rijke smaakpalet van je Lampong peperbolletjes te openen, kan je ze het beste pletten in een vijzel met stamper vlak voor je het gaat strooien over je gerecht. Deze pikante peper gebruik je bij gebraden vlees en gebakken champignons. Het tilt je risotto hoog op, en het past geweldig bij fijne witte vis.

    Ingrediënten

    Hele Lampong peperbolletjes, 100% natuurlijk en zonder toevoegingen.

    Allergenen

    Dit product bevat geen allergenen.

    Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

  • Voedingswaarden per 100g
    Energie (kJ/kcal)0/0
    Vetten0g
    - waarvan verzadigde vetten0g
    Koolhydraten0g
    - waarvan suikers0g
    Vezels0g
    Eiwitten0g
    Zout0g
  • Specificaties
    Appearance: Granule
    Colour: Black / dark brown
    Smell: Product specific with woody vegetable notes
    Taste: Product specific with woody vegetable notes

Zwarte peper Lampong

100 gr / 1

€5,50

  • Van groene peperbessen naar zwarte peperbolletjes

    Deze zwarte peper is eigenlijk een groene bes die door een traditioneel droogproces zwart wordt. In het uiterste zuiden van Sumatra, in indonesië, gebeuren alle onderdelen van de teelt (plukken, drogen, sorteren) nog volledig met de hand.

    De groene peperbessen worden op grote houten matten heel traag gedroogd, door de matten voortdurend vochtig te houden onder de hete tropische zon. Het spel van nat houden en verdamping transformeert de groene peperbessen tot zwarte peperbollen.

    Een stevige, pikante peper

    Lampong peperbessen zijn eerder klein en hebben een pittige smaak omdat ze meer piperine bevatten dan de meeste zwarte pepers. Toch is smaakpalet van deze peper erg breed, met toetsen van hout en munt. Bovendien blijft de frisheid van de groene bes bewaard. Top-chefs beschouwen Lampong daarom als een van allerbeste zwarte pepers.

    Gebruik

    Om het volledige rijke smaakpalet van je Lampong peperbolletjes te openen, kan je ze het beste pletten in een vijzel met stamper vlak voor je het gaat strooien over je gerecht. Deze pikante peper gebruik je bij gebraden vlees en gebakken champignons. Het tilt je risotto hoog op, en het past geweldig bij fijne witte vis.

    Ingrediënten

    Hele Lampong peperbolletjes, 100% natuurlijk en zonder toevoegingen.

    Allergenen

    Dit product bevat geen allergenen.

    Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

  • Voedingswaarden per 100g
    Energie (kJ/kcal)0/0
    Vetten0g
    - waarvan verzadigde vetten0g
    Koolhydraten0g
    - waarvan suikers0g
    Vezels0g
    Eiwitten0g
    Zout0g
  • Specificaties
    Appearance: Granule
    Colour: Black / dark brown
    Smell: Product specific with woody vegetable notes
    Taste: Product specific with woody vegetable notes