{"product_id":"tsukemono","title":"Tsukémono","description":"\u003ch2 class=\"h3\"\u003eLeer de traditionele Japanse pickle-techniek\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTsukémono neemt je mee naar de verfijnde wereld van de Japanse keuken, waar gefermenteerde en gepekelde groenten al eeuwenlang een vaste plaats op tafel hebben. In dit inspirerende kookboek laat kok en natuurvoedingskundige Peter van Berckel zien hoe je zelf eenvoudig authentieke Japanse pickles maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet meer dan vijftig recepten ontdek je hoe je groenten omtovert tot smaakvolle bijgerechten vol karakter. Van klassieke Japanse tsukémono tot verrassende westerse varianten: dit boek maakt de eeuwenoude techniek toegankelijk voor elke thuiskok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eMeer dan een kookboek\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNaast recepten krijg je een heldere introductie in de wereld van tsukémono. Je leert hoe de Japanse maaltijd is opgebouwd, welke basissmaken belangrijk zijn en hoe verschillende ingrediënten zoals zout, miso, azijn en sojasaus zorgen voor unieke smaken en texturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOok de populaire pickle-pers komt uitgebreid aan bod, zodat je meteen zelf aan de slag kunt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eFermenteren op een eenvoudige manier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTsukémono bewijst dat fermenteren helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Met eenvoudige technieken en alledaagse ingrediënten maak je in korte tijd heerlijke pickles die perfect passen bij rijstgerechten, salades, noedelgerechten of als smaakvolle snack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeel recepten zijn bovendien volledig plantaardig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eVoeding, smaak en vitaliteit\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNaast de praktische recepten besteedt het boek aandacht aan de rol van gefermenteerde voeding binnen een gezonde en gevarieerde levensstijl. Je ontdekt hoe kleine porties tsukémono elke maaltijd extra smaak, kleur en variatie geven, precies zoals dat in de Japanse keuken al generaties lang gebeurt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eAllergenen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDit product bevat geen allergenen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit product wordt verpakt en\/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.\n    \u003c\/p\u003e\n","brand":"Pit\u0026Pit","offers":[{"title":"1 \/ 1","offer_id":54998406857033,"sku":"6a2bb0ae93a72c94486f5be7","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/2442\/8752\/files\/6a72f8e0c97419fee1484263.jpg?v=1785921301","url":"https:\/\/nl.pit-pit.com\/products\/tsukemono","provider":"Pit\u0026Pit","version":"1.0","type":"link"}