{"product_id":"cacaopoeder-kerala-single-origin","title":"Cacaopoeder Kerala single origin","description":"\u003ch2 class=\"h3\"\u003eRechtstreeks van kleinschalige boeren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDit cacaopoeder wordt lokaal geproduceerd uit hoogwaardige cacao en is merkbaar anders dan standaard supermarktpoeder: zachter, ronder en aromatischer, met behoud van het natuurlijke karakter van de boon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eVan cacaoboon tot poeder, volledig ter plaatse verwerkt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn Kerala worden de licht geroosterde cacao nibs op traditionele stenen molens gemalen tot een gladde cacaomassa. Vervolgens wordt een deel van de cacaoboter onttrokken. Wat overblijft is de zogeheten cacaocake, die fijngemalen wordt tot poeder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit poeder bevat nog meer dan 20% cacaoboter, wat zorgt voor een volle mondgevoel en zachte smaak, zonder scherpe bitterheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eSingle origin cacao met uitgesproken terroir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze cacao is single origin en afkomstig uit het Idukki-gebergte rond Kerala. Net als bij wijn of thee bepaalt het terroir — bodem, klimaat en hoogte — het smaakprofiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe gebruikte variëteiten zijn Trinitario en Forastero, bekend om hun aromatische complexiteit en balans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eAmbachtelijke fermentatie en zorgvuldige selectie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe cacaobonen worden gefermenteerd in houten kisten van jackfruithout, daarna zongedroogd in UV-kasten en verder gedroogd op houten tafels met netten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElke batch wordt met de hand gesorteerd door vrouwen uit de lokale gemeenschap, wat bijdraagt aan kwaliteit én een eerlijke keten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eVerfijnd smaakprofiel zonder bitterheid\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDoor het hogere vetgehalte en de milde verwerking is dit cacaopoeder lichter van kleur en opvallend verfijnd van smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromatoetsen: fruitig, rozijnen, houtachtige accenten en noten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeaal voor wie houdt van pure cacao met nuance, zonder agressieve bitterheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eVeelzijdig in gebruik\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDit cacaopoeder leent zich perfect voor zowel warme als koude bereidingen, en voor zoete én creatieve toepassingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eGebruikstips:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMeng met melk of plantaardige drank voor warme chocolademelk of een cacao latte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGebruik in koffie voor een zachte chocoladetoets\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVoeg toe aan smoothies, porridge, granola of muesli\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGeef desserts een intense, maar ronde chocoladesmaak\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMaak een cacao brew in een French Press, als alternatief voor koffie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGebruik als basis voor huisgemaakt single origin chocolade-ijs\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eIngrediënten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100% Cacaopoeder Kerala single origin, niet gealkaliseerd\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"h3\"\u003eAllergenen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDit product bevat geen allergenen.\u003cbr\u003e\nKan sporen bevatten van: noten(amandel, hazelnoot), noten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit product wordt verpakt en\/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.\n    \u003c\/p\u003e\n","brand":"Pit\u0026Pit","offers":[{"title":"200 g \/ 1","offer_id":54317189333321,"sku":"69d79fc755431eafd8de521a","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/2442\/8752\/files\/69f9f59e9950f10dd0d08228.jpg?v=1777990963","url":"https:\/\/nl.pit-pit.com\/products\/cacaopoeder-kerala-single-origin","provider":"Pit\u0026Pit","version":"1.0","type":"link"}